Osobuco Sin Hueso – Caja 50 lbs.

El osobuco es un corte longitudinal de carne pero sin llegar a ser una pieza totalmente cilíndrica: su grosor se estrecha en la parte inferior y se ensancha en la parte de arriba.
Se trata de una pieza muy gelatinosa que la convierten en la opción perfecta para asados, elaboración de fondos y guisos.